10 Resep Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis Yummy

Ayam adalah pilihan menu paling populer. Ayam merupakan produk hewani yang mudah ditemukan di pasar dan supermarket. Harga yang terjangkau memungkinkan masyarakat untuk menikmati makanan yang kaya akan vitamin, mineral dan protein tinggi ini. Nutrisi ini sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh.

Nutrisi pada ayam dapat mencegah pengeroposan tulang, mengontrol tekanan darah, meredakan gejala flu, meningkatkan sistem kerja metabolisme, dan banyak lagi.

Selain digoreng, ayam bakar juga menjadi makanan yang disukai banyak orang. Variasi bumbu pada ayam bakar ini mulai dari gurih, manis, pedas hingga manis dan pedas.

Ayam bakar ini bisa dijadikan menu sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam. Ayam bakar sering disajikan dengan sayuran mentah seperti kol, mentimun, kemangi tomat, dan sambal. Hanya menggunakan beberapa bumbu dapur seperti bawang merah, putih, serai, asam jawa, mentega, jahe dan kunyit, bahan untuk membuat ayam bakar ini sederhana.

Menu ayam bakar bisa menjadi hidangan keluarga di meja Anda. Berikut ini beberapa resep cara membuat ayam bakar yang enak dan mudah yang bisa Anda praktikkan langsung di rumah.

Berikut 23 Resep Cara Membuat Ayam Bakar yang Yummy

1. Resep Ayam bakar madu.

Bahan:

• 5 ekor paha ayam
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam Jawa
• 6 sdm madu
• 350 ml air kelapa
• 1 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm gula Jawa (disisir)
• Lada dan garam

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit
  5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Olesan:

• 6 sdm madu
• 3 sdm mentega
• 1 sdm air kaldu bumbu tumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri ayam dengan merica, garam dan 3 sdm air asam jawa dan rendam selama kurang lebih 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega, tambahkan serai, daun salam dan gula jawa, tumis hingga harum. Masukkan ayam yang sudah direndam air kelapa, masak hingga menyusut dan ayam empuk.
3. Bakar ayam di wajan atau di atas bara api sambil diolesi minyak, olesi bolak balik, dan panggang sampai matang
4. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal matah.

2. Resep Ayam bakar kecap.

Bahan:

• 700 gr ayam, potong sesuai selera
• 5-6 sdm kecap manis
• 1 sdm mentega
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm air asam Jawa
• Air putih atau air kelapa secukupnya
• Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• Sedikit jahe dan kunyit
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak.
3. Tambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar.
4. Masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna.
5. Tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya.
6. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang.
7. Angkat ayam, lalu bakar di atas arang sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega.
8. Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.

3. Resep Ayam bakar Padang.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 sdt air jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 buah asam kandis
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 cm jahe
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang bombay dan serai hingga harum. Tambahkan ayam. Masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, garam, gula, dan asam candice. Didihkan. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap. mengambilnya.
4. Kemudian olesi bumbu sambil memanggang ayam hingga matang dan sajikan dengan sisa bumbu.

4. Resep Ayam bakar pedas manis.

Bahan:

• 750 gr ayam, potong sesuai selera
• 600 ml air kelapa
• 2 buah serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 mata asam Jawa
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah
• Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 11 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 17 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah kemiri
• 2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan masak. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, asam jawa.
2. Tambahkan air kelapa, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Cicipi setelah mendidih.
3. Masukkan ayam dan masak hingga bumbu meresap dan air kelapa berkurang.
4. Jika sudah matang, angkat.
5. Panggang dengan sisa bumbu nugget ayam. Balikkan ayam sambil melakukan ini sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Ayam bakar pedas disajikan dengan lalapan dan sambal.

5. Resep Ayam bakar bumbu rujak.

Bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
• 2 sdm air asam Jawa
• 2 sdm gula merah serut
• 2 lembar daun jeruk dan salam
• 1 batang serai geprek
• 500 ml santan cair
• 1 sdm garam

Bumbu halus:

• 5 cebe merah besar buang bijinya
• 5 cabai rawit (optional)
• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas muda
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu dalam blender (dengan sedikit minyak), lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum.
2. Tambahkan santan, garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam.
3. Kemudian buka bungkus ayam hingga santan menyusut.
4. Kemudian panggang ayam di atas telepon, bolak-balik, dan angkat untuk disajikan.

6. Resep Ayam bakar khas Kalasan.

Bahan:

• 1300 gr ayam negri, potong sesuai selera
• 1 batang serai, geprek
• Lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 500 ml santan
• 2 sdm gula merah
• Garam atau bubuk kaldu secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 4 butir kemiri
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, lalu cuci kembali.
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna, tambahkan kecap manis.
4. Masukkan santan, gula merah dan kaldu bubuk, kecilkan api dan masak hingga santan menyusut, jangan lupa cek rasa.
5. Kemudian panggang daging di atas api arang. Sementara itu gosok dengan sisa bumbu. Sajikan dengan lalapan dan sambal/cabai.

7. Resep Ayam bakar Taliwang.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 sdm gula merah iris
• 2 sdm kecap
• 4 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula halus secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 10 cabai keriting
• Rawit sesuai selera
• 1 sdt terasi
• 2 ruas kencur
• 2 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga matang
2. Kemudian tambahkan air secukupnya
3. Kemudian masukkan ayam dan semua bahannya
4. Ayam sudah matang dan bumbu meresap
5. Setelah ayam matang, panggang sebentar, jangan terlalu gosong
6. Hidangkan.

8. Resep Ayam bakar rica-rica.

Bahan:

• 1 ekor ayam broiler, ukuran sedang
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sdt garam
• 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• 9 butir bawang merah
• 22 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 5 cm jahe
• 2 sdt garam
• 3 batang serai, memarkan
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Cuci ayam dan potong menjadi empat bagian. Taburi dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Diamkan selama 20 menit, lalu panggang sampai daging mengeras dan kulitnya kering.
3. Keluarkan, kocok hingga memar dan tusuk dengan garpu. Bakar sebentar.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan masak. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan ayam yang sudah dibakar atau dibakar. Tutup panci dan masak hingga bumbu habis dan meresap ke ayam. tangga
6. Kemudian panggang lagi, olesi dengan sisa bumbu, sampai ayam matang.

9. Resep Ayam bakar Pontianak.

Bahan:

• Beberapa potong bagian ayam
• 3 sdm minyak goreng
• 200 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 7 buah bawang merah
• 1 sdt asam Jawa
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuang air dan masak hingga bumbu meresap.
3. Kemudian panggang ayam di atas api arang dengan sisa bumbu hingga harum, atau panggang ayam pada suhu 180°C dengan sisa bumbu hingga kecoklatan.
4. Angkat dan sajikan.

10. Resep Ayam bakar penyet.

Bahan ungkep:

• 2 kg ayam
• Lengkuas, memarkan
• 1 jari jahe, memarkan
• 2 serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• Garam, gula dan merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bahan olesan:

• 1 cm jahe
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Sedikit garam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 1 sdm mentega

Bahan sambal:

• 1 buah tomat merah
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Cabai rawit merah secukupnya
• Terasi secukupnya
• Gula merah dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu potong-potong, peras sedikit air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.
2. Campur ayam dan semua bahan jadi satu, segera tambahkan garam, gula dan merica.
3. Sesuaikan jumlah air hingga ayam terendam seluruhnya. Masak ayam sampai airnya kering. santai. Lalu bakar ayamnya.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan sejumput garam. Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum.
5. Matikan api, masukkan kecap manis dan madu, aduk rata. Lumuri potongan ayam dengan bumbu ini, diamkan selama sekitar 15 menit, dan panggang.
6. Saat membalik ayam, olesi dengan bumbu.
7. Buat saus sambal sambil di masak, tumis tomat, bawang bombay, cabai, dan terasi hingga layu. Kemudian haluskan, jangan lupa tambahkan gula merah dan garam. Tertunda
8. Angkat ayam dan sajikan dengan saus sambal.