Ayam adalah lauk untuk nasi dan bisa menjadi makanan antibosan. Pasalnya, ayam bisa dimasak sesuka hati dan tetap enak. Mulailah dengan menggoreng, merebus, mengukus hingga gosong. Ayam bakar disukai banyak orang karena dibumbui dengan cara ini.
Ayam bakar dapat dengan mudah ditemukan di berbagai warung makan hingga restoran. Makanan ini juga sering dijual tidak hanya sendiri, tetapi juga utuh untuk dinikmati bersama keluarga.
Bagi yang suka pedas, ayam bakar juga bisa dibuat dengan bumbu pedas lho. Tambahkan cabai rawit dan merica agar rasanya semakin nikmat. Ayam bakar pedas yang lezat bisa menjadi menu makan siang dan makan malam keluarga di rumah.
Cara membuat ayam bakar sangat mudah. Jika Anda tidak memiliki panggangan khusus, Anda bisa menggunakan teflon di rumah.
Berikut resep Ayam Bakar Pedas gurih dan lezat.
Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar Pedas
Bahan:
– 1kg paha dan betis ayam
– 3 buah gula merah atau gula aren
– 6 sendok makan gula pasir
– 2 buah asam jawa, buang bijinya
– 3 ruas geprek lengkuas
– 4 lembar daun jeruk purut
– 5 lembar daun salam
– 4 gelas air mendidih
Bumbu halus:
– 10 cabai merah keriting
– 7 cabai merah besar, buang bijinya
– 20 paprika merah
– 10 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk purut, daun salam dan lengkuas.
2. Beri air yang sudah larut dan asam jawa.
3. Kemudian masukkan ayam dan masak dengan api sedang hingga bumbu terendam.
4. Buka tutup selama kurang lebih 1,5 jam untuk mengoreksi rasanya.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu menjadi karamel.
6. Setelah sesuai selera matang, angkat dan dinginkan.
7. Setelah dingin, olesi bumbu karamel dengan api kecil, agar efek gosongnya lebih bersinar.
8. Setelah semuanya matang, sajikan lalapan, sambal, tempe, dll.
Gimana, mau coba?
